Percorso PNRR
La vigna
I terrazzamenti sostengono anche la vigna, dove il Rossese matura affacciato sul mare e protetto dai venti di ponente.
La vigna di Valle del Bosco è piantata a quote diverse, con esposizioni che sfruttano la luce del mattino e la brezza marina. I muretti a secco, oltre a sorreggere il terreno, creano microclimi favorevoli alla vite, accumulando calore e facilitando il drenaggio.
Il Rossese qui coltivato è un vitigno tipico della Liguria di ponente, che esprime il carattere del territorio: sapidità, profumi di macchia mediterranea e una certa eleganza. Dalla vigna al vino, ogni passo racconta la relazione tra uomo, pietra e clima.